Inspiration

Från hallon till pistage – skapa er egna signaturglass med enkel bas

Förbereder ni sommarens dessertmeny? Att erbjuda hemgjord glass på menyn behöver varken vara komplicerat eller alltid kräva en stor glassmaskin. Med Flora Professional Glassmix får du en mångsidig bas som fungerar lika bra i en Pacojet som i en vanlig bordsglassmaskin – ett smart alternativ för kök som vill skapa kreativa och eleganta desserter med minimal utrustning.

Välj er smaksättning

Med en Pacojet blir processen både snabb och flexibel. Resultatet är en silkesslät glass som kan serveras direkt, vilket ger dig full kontroll över både konsistens och svinn. Det är ett effektivt sätt att alltid kunna erbjuda nygjord glass, även i ett högt tempo. Saknar du Pacojet fungerar mixen utmärkt även i en bordsglassmaskin.

Möjligheterna till variation är stora. Skapa en frisk hallonglass med krispigt chokladsmul, eller kombinera choklad och körsbär med en hint av after eight för en elegant dessert. För en modern twist – servera pistageglass i en affogato med nybryggt kaffe. Eller satsa på tropiska smaker med mango och kokos för en fräsch avslutning.

Förberedelse:

Blanda/mixa helt enkelt bara glassmixen med er smaksättning!

Dags att frysa in

Ställ in bägaren med den smaksatta glassmixen i frysen över natten, så får du glass som kan köras i Pacojet när det behövs. Det här ger möjlighet att jobba med mindre mängder och att servera glass med en jämn och fin konsistens. Särskilt smidigt är det för verksamheter där efterfrågan växlar från dag till dag.

Klart för servering

Servera eleganta queneller eller glasskulor ihop med era utvalda tillbehör. Varför inte prova att kombinera havtorn med mandelflan och björnbär?

Flora Professional Glassmix är utvecklad för professionella kök och ger en stabil, krämig och len glass med jämn kvalitet. Den är enkel att arbeta med, vilket gör den perfekt i både à la carte-service och större volymer. Oavsett metod får du en färdig glass med fin struktur och balanserad smak – redo att lyftas med egna smaksättningar.

Glass ska kunna njutas av alla! Floras glassmix är ett 1:1 byte mot mejeriglass utan några allergener att deklarera, utan att kompromissa på smaken. Inkludera fler av dina gäster - helt enkelt glassigt och gott för flera!