Inspiration

Vägen till en godare espresso

Espresso är ett kulturellt fenomen som har fängslat hjärtan och smaklökarna hos miljontals människor runt om i världen, och inom kaffevärlden har espresso en speciell plats. Att vara barista är inte bara ett jobb, det är en livstil som handlar om att närma sig hantverket med passion, och dela med sig av sin kärlek till kaffe. Zoégas Professional ger dig tipsen på hur du serverar en intensiv och smakrik espresso.

Kontrollera bryggprocessen

En välbryggd espresso ska ha en balans mellan sötma, bitterhet och syrlighet, med ett lager av crema på toppen. För att uppnå detta är det avgörande att kontrollera vattnets temperatur och tryck, samt mängden och malningsgrad av kaffe. Baristan behöver observera att vattnet rinner igenom med rätt flöde och säkerställa konsekvent bryggtid.

Rätt utrustning

En förstaklassig espressomaskin och kvarn är avgörande för espressons kvalitet och smak. En regelbunden rengöring kommer att hålla din utrusting i toppform och säkerställa att varje espresso blir lika bra.

Kaffebönor är nyckeln

På Zoégas Professional utvecklas ständigt kaffeblandningar med spännande ursprung, för att inspirera dig som barista att utforska just din goda smak.

Zoégas Professional espresso

Espressosorterna är utvecklade för att passa varje espressokaraktär, med fyra unika blandningar som lyfter baristans hantverk ytterligare.

Rustico

En klassisk italiensk blandning gjord med en kombination av fruktiga toner av Arabicabönor från Latinamerika och kärvheten av Robustabönor från Vietnam.

Légero

En modern espressoblandning med sötman av Arabicabönor från Brasilien och Latinamerika, i balans med fruktiga smaker från Östafrika.

Certo

En ekologisk och rättvisemärkt espressoblandning gjord på 100% Arabicabönor från Östafrika och Latinamerika, som ger friska och fylliga toner av fläder och citrus.

Bellezza

En modern espressoblandning på 100% Arabicabönor med en nötig och fyllig karaktär från Brasilien, samt en fruktig och mjukt bärig smak från Östafrika.

Espresso i sortimentet

Hållbara val

Zoégas Espresso Bellezza hel böna 500g

301129, Sverige

ZOÉGAS KAFFE

Logga in och köp

Hållbara val

Zoégas Espresso Certo hel böna 500g

301257, Sverige

ZOÉGAS

Logga in och köp

Hållbara val

Zoégas Espresso Legero hel böna 500g

301309, Sverige

ZOÉGAS KAFFE

Logga in och köp

Hållbara val

Zoégas Espresso Rustico hel böna 500g

301117, Sverige

ZOÉGAS

Logga in och köp

Läs också

Inspiration

Så kan du tjäna mer på ditt kaffe

Vi befinner oss i en tid med stora utmaningar. Utmaningar som även i stort påverkar kaffeindustrin. Klimatförändringar skapar osäkerhet bland odlare. Plötsliga och oväntade väderförändringar tär hårt på skördarna och både frost och torka har lett till mindre avkastning på kaffeträden. I kombination med stora logistiksvårigheter under rådande pandemi har kaffebranschen ställts inför tuffa utmaningar, och priserna på kaffe går upp i alla led.

Läs mer här