Det lilla familjeföretaget Viking Fågel har satsat på en kycklingras från en linje av den långsamt växande rasen Hubbard.

– De får växa lite längre, är friskare, starkare och ger ett smakrikt kött av hög kvalitet, säger fågelbonden Björn Olsson.

 

Den främsta anledningen till att Viking Fågel bytt kycklingras är att de vill att fåglarna ska ha ett bra liv och födas upp på ett sätt som är etiskt försvarbart.

– Vi vill att våra kycklingar ska ha en fin uppväxt, även när de blir lite äldre och tyngre, säger Björn. Vi ger dem de bästa möjliga förutsättningarna för ett naturligt beteende. De här kycklingarna har kraft i benen; de hoppar, springer och beter sig så som en kyckling ska göra.

En konventionell kyckling växer i cirka sju veckor, men den nya Hubbarden växer i nio till tio veckor till den lite större storlek som Viking Fågel önskar.

Det har varit en lång startsträcka för att införa en ny ras. På Viking Fågel har man i lyckade provomgångar kontrollerat att alla faktorer fungerat inför bytet.

– Det är till exempel viktigt att fodermixen är anpassad efter kycklingarnas behov och vårt foder passar de här kycklingarna perfekt. De främsta skälen till att köpa den här kycklingen handlar om etik och köttets smak och kvalitet, menar Björn.

– Det är de två viktigaste anledningarna till vårt byte av kycklingras. Vi vill sälja bra kött från friska och starka kycklingar, som inte är sönderavlade, säger Björn. De här kycklingarna växer som en kyckling ska göra, utan att få problem. Vi vill att kycklingarna ska kunna utföra sina naturliga beteenden. Annars är det inte etiskt försvarbart enligt oss.

Rasen är stark, tålig, frisk och kycklingköttet är gott, dessutom är kycklingen vacker att titta på med sina flerfärgade nyanser från brunt till vitt.

– Vi har provat flera olika raser de senaste åren för att sedan succesivt övergå till den här rasen, i den takt vi fått tag på kycklingar.