Andreas Testrecept
Recept av Andreas
Ett härligt testrecept att testa med när man gör en intershop-sida.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer.
Till dipsås:
Coleslaw:
- 1 kg Pannoumi Stek & Grillost, i stavar
- 300 g tempura frityrmix
- 400 ml vatten
- 400 g panko ströbröd
- olja till fritering
- 2 kg hela, kokta majskolvar (10 st)
Till dipsås:
- 400 ml Skånemejerier Crème Fraiche
- 30 g srirachasås
- 30 g pressad lime
- 15 g flytande honung
Coleslaw:
- 600 g vitkål, finstrimlad
- 100 g morötter, grovrivna
- 200 ml Skånemejerier Crème Fraiche
- 200 ml majonnäs
- 30 g koncentrerad apelsinjuice
- 60 g dijonsenap
Tillagning
- Lägg kålen några minuter i iskallt vatten, låt rinna av och torka.
- Vispa samman ingredienserna till dressingen, blanda i kålen. Smaka av med salt och peppar. Låt vila i kyl en timme.
- Vispa samman alla ingredienserna till dipsåsen. Smaka av med lime, honung och salt.
- Vispa samman tempuramixen med iskallt vatten.
- Dela Pannoumin i 40 bitar. Vänd osten i mixen, skaka lätt så att överflödet rinner av. Vänd sedan i panko, tryck till så att det fastnar.
- Fritera i het olja, ca 1–1,5 minut.
- Servera osten nyfriterad tillsammans med coleslaw, majs och dipsås.
Sidan skapades 2022-04-21