Bestseller bowls
Recept av Orkla
Bowl med Anamma® Pulled Vego, Hållö® Handskalade Räkor eller Anamma® Eko Falafel – samma grund och lägg till det protein du önskar!
Ingredienser
- 800 g – 1 kg Anamma® Pulled Vego
- 50 cocktailtomater
- 100 g syltade rotfrukter
- 200-300 g sallad på Krögarklass® Fyra Skånska Gryn
- 100 g friterad aubergine
- 200 g gravad blekselleri
- 8-10 vårlökar
Tillagning
Syltade Rotfrukter
- Välj ut de rotfrukter du vill sylta. Skala och strimla fint.
- Lägg i 1-2-3 lag och låt stå över natten.
Friterad Aubergine
- Här kan du använda skal eller skiva auberginen rakt över.
- Salta och lägg i press mellan papper.
- Fritera i het olja tills gyllenbruna. Salta.
Marinerad Vårlök
- Skiva löken tunt.
- Smaksätt med olivolja, salt och peppar.
- Hacka ner lite bladpersilja
Gravad Blekselleri
- Tvätta och skiva sellerin tunt.
- Blanda 2 delar socker, ½ del salt och kummin.
- Blanda och låt grava i 1 dygn