Brantevik sill
Recept av Orkla
Sill, en av de givna stjärnorna på julbordet.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 1 kg Abba Skapa inläggningssill, små filéer till klara inläggningar
- 6 dl socker
- 1 knippa dill, grovt skuren
- 2 gula lökar, skalade och hackade grovt
- 2 röda lökar, skalade och hackade grovt
- 4 lagerblad, krossade
- 5 kryddpepparkorn, mortlade
- 5 vitpepparkorn, mortlade
- 1 dl lag från burken (kan uteslutas men då behöver sillen stå ytterligare ett par dygn innan sockret smält och smakerna satt sig).
Tillagning
- Blanda kryddorna och dillen och vänd ner i sockret.
- Varva sillen med sockerblandningen och avsluta med socker och vätskan.
- Låt stå i minst 24 timmar, eventuellt längre.