Casarecce med krabba, persilja, gräslök och chili
Recept av Barilla
Sätt en härlig, fräsch pasta med krabba och persilja på menyn! Receptet fungerar året om, då du kan välja mellan kungskrabba, konserverad krabba eller fryst krabbkött.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 1 kg Casarecce SOC
- 1,1 kg Kungskrabba (går bra med konserverad krabba eller annat fryst krabbkött)
- 4 st Färsk röd chili
- 8 st Vitlöksklyftor
- 1,5 dl Olivolja
- 3 st Citroner, juice och skal
- 2,5 dl Hackad mynta
- Salt
- Svartpeppar
Tillagning
- Börja med att finhacka vitlök och chili.
- Pressa ut eventuell vätska ur krabbköttet om det varit fryst.
- Häll olivolja i en stekpanna, fräs vitlök och chili utan att få färg i några minuter.
- Tillsätt grädde, krabbköttet, citronskal och juice, vänd sedan runt så allt blandas ordentligt. Ställ åt sidan.
- Koka pastan al dente och lägg sedan ner i pannan och vänd runt tillsammans med den hackade myntan. Ringla över lite olivolja och servera direkt.