Chokladtårta med majonnäs
Recept av Milena Grandi
Har du testat att baka med majonnäs? Med majonnäs som ingrediens blir bakverken extra saftiga och hållbara, tack vare oljan.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Tårta
- 6 msk kakaopulver
- 7 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 4,5 dl socker
- 4,5 dl majonnäs
- 1 msk vaniljsocker
- 2,5 dl kallt vatten
- 2 dl espressokaffe
Glasyr
- 75 g smör
- 0,75 dl starkt kaffe
- 0,5 dl kakao
- 1,5 msk vaniljsocker
- 5 dl florsocker
Garnering
- 1 dl kokosflingor
Alternativ ganache på vit choklad
- 200 g vit choklad
- 1,25 dl grädde
Tillagning
Tårta
- Sätt ugnen på 175°.
- Smeten är för 2 st bottnar. Ta två springformar Ø 20 cm eller Ø 24 cm för bottnarna (beroende på önskad höjd på botten) och täck med bakplåtspapper.
- Blanda alla torra ingredienser. Rör ut majonnäsen med vatten och kaffe.
- Rör ner majonnäsblandningen med de torra ingredienserna till en slät smet.
- Häll smeten i formarna och grädda i ca 30 minuter (45-50 minuter för en kaka). Bottnarna ska vara torra när du testar med en provsticka.
Glasyr
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
- Ta ut kakan ur ugnen, låt den svalna en stund.
- Bred glasyren över den avsvalnade kakan och strö över kokosflingorna.
Alternativ ganache på vit choklad
- Värm upp grädden och lägg i chokladen. Rör tills chokladen har smält.
- Ställ in i kylen en stund innan du brer ut den över tårtan.
