Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Creme Catalana är en katalansk, traditionell dessert som är nära besläktad med den något vanligare franska créme bruléen. Receptet påträffades redan i medeltida recept. Den är flitigt förekommande i den katalanska litteraturen från 1300-talet och framåt.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
530 g finkornigt strösocker
140 g äggula
3 kanelstänger
zest från 2 citroner
zest från 1 apelsin
1250 g starkmjölk
20 g maizena upplöst i lite vatten
200 g hjortronmylta
Fint rörsocker till avbränning
Vi rekommenderar
Inspiration
Erik Videgård - Nikkei möter det vilda Sverige
Erik Videgård är en legend i restaurangbranschen och kanske allra mest känd för att ha lärt oss svenskar att uppskatta nya exotiska smaker och ha bidragit till att introducera det asiatiska köket i Sverige. Till detta reportage har Erik tagit fram recept med temat ”Nikkei möter det vilda Sverige”. Här blandas smaker från Sydamerika, Japan och Sverige.
Vispa socker och äggulor fluffigt i maskinsänk hastigheten och tillsätt mjölken.
Rör ner zest, maizena och kanelstängerna.
Häll över i en gryta och värm långsamt under ständig omrörning.
Värm tills den första bubblan syns, ta då genast bort från värmen och häll över i lämpliga serveringsskålar, skeda ner hjortnen och ställ i kyl minst 4 timmar.
Ta ut 30 minuter innan servering och sockra på toppen, bränn av med gasbrännare.
Vi rekommenderar
Inspiration
Erik Videgård - Nikkei möter det vilda Sverige
Erik Videgård är en legend i restaurangbranschen och kanske allra mest känd för att ha lärt oss svenskar att uppskatta nya exotiska smaker och ha bidragit till att introducera det asiatiska köket i Sverige. Till detta reportage har Erik tagit fram recept med temat ”Nikkei möter det vilda Sverige”. Här blandas smaker från Sydamerika, Japan och Sverige.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.