Till sidans huvudinnehåll
Produktlarm: Lantmännen Unibake AB återkallar Bonjour Citron- och kardemummamuffins 90 g, artikelnummer 519769 efter att hårdplastbitar upptäckts i produkten. Läs mer här.
Martin & Servera logotyp
Logga in
Gratinerad hummer med kantareller, prästost och vitlök

Gratinerad hummer med kantareller, prästost och vitlök

Recept av Gustav Trägårdh

Gustav Trägårdh på Sjömagasinet i Göteborg har förenat havets och skogens läckerheter till en drömkomposition! Lika enkel som den är fantastiskt god att laga till under sensommaren och hösten.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Tidsåtgång: 2 tim

  • 5 st kokta humrar
  • 500 g kantareller
  • 3 st skalad schalottenlök
  • 5 klyftor vitlök, skalad
  • 3 dl grädde
  • 50 g dill
  • 30 g smör
  • 50 g extralagrad prästost
  • salt och peppar

Tillagning

  1. Klyv humrarna, rensa och skär köttet grovt.
  2. Stek kantarellerna i smöret med schalottenlök.
  3. När det börjar brynas, tillsätt vitlök och grädde och koka tjockt.
  4. Tillsätt hummerkött och dill, smaka av med salt och peppar.
  5. Fyll skalen, riv över prästost och gratinera tills gyllene.
  6. Servera med en grillad citronhalva!