Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Vackert, nyttigt och gott: Med kål som huvudråvara
Kocken och säljaren Robert Hedman, Grönsakshallen Sorunda, älskar att kreera nya grönsaksrätter – gärna med kål som huvudråvara. Här presenterar Robert vegetariska kålrätter som med fördel kan användas som huvudrätt, men som även passar som tillbehör till kött och fisk.
Blancha grönkålen snabbt, kyl ner och låt den hänga av ordentligt, mixa slät med olivoljan.
Blanda vete- & durummjölet med ägg och salt i en degblandare, ha i grönkålsmix till önskad grön färg på degen, resterande grönkålsmix sparas till serveringen.
Knåda i maskinen ca 5 min. Låt degen vila en stund i kylen. Använd sedan en pastamaskin och gör ditt val av pastasort, jag valde att göra pappardelle.
Grön & Svartkål
Plocka bort venen från grönkålen, torka bladen torra i ugn på 95 grader. Mixa till grönt pulver.
På svartkålen skärs venen bort och bladen strimlas på längden. Kruspersiljan plockas ner i små buketter och läggs i isvatten.
Vid servering
Koka pastan, koktid beroende på vilken pastastorlek, typ 2-3 min räcker.
Slunga under tiden svartkålen och persiljan med lite olivolja samt grönkålsmixen, lägg sedan i den nykokta pastan och vänd runt innan det läggs upp på tallrik.
Toppa sedan rätten med saltrostade mandlar och ny riven pecorino samt pudra över grönkålspulvret med hjälp av en tesil.
Vi rekommenderar
Inspiration
Vackert, nyttigt och gott: Med kål som huvudråvara
Kocken och säljaren Robert Hedman, Grönsakshallen Sorunda, älskar att kreera nya grönsaksrätter – gärna med kål som huvudråvara. Här presenterar Robert vegetariska kålrätter som med fördel kan användas som huvudrätt, men som även passar som tillbehör till kött och fisk.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
