Havsrimmad torskflake med Kalixlöjrom
Recept av Fredrik Christiansson
Havsrimmad torskflake med Kalixlöjrom, kokt Västerbottenskräm och rågbrödsriv.
Ingredienser
Torsk
- 100 g torskrygg
Västerbottenskräm
- 1 dl matlagningsyoghurt
- 1 äggula
- 50 g riven Västerbottensost
Till servering
- 50 g torkat rågbröd
- 50 g Kalix löjrom
Tillagning
- Baka 100 g torskrygg till 45°.
- Sjud yoghurt med äggula och ost till 85°, låt svalna.
- Lägg upp torsken, klicka eller spritsa på Västerbottenscréme.
- Riv och strö över rågbrödet, toppa med Kalixlöjrom.
