Lagom åt: 10 personer
Svartrot
Svartrotskrisp
Salt citroncurd
Gravad citron
Havetsörter
Svartrot
Tvätta, skala och ansa svartroten. Sjud sedan svartroten tills den är genomklar i en lag bestående av vatten, citronjuice, schalottenlök, olivolja, salt och svartpepparkorn. Låt svartroten svalna i lagen.
Vid servering: Ta upp svartroten ur lagen och dela den i mindre längder. Torka den torr. Svetta/bränn med en gasolbrännare runt om.
Svartrotskrisp
Tvätta svartroten noggrant. Använd sedan en grönsaksskalare och skala av långa remsor på hela roten. Fritera remsorna gyllene i 150 grader varm olja. Smaka av med salt och norikryddan.
Salt citroncurd
Vispa citronjuice och citronzest med äggen på svag värme till 83 grader. Ta bort från värmen. Ha försiktigt i olivoljan under ständig omrörning. Vispa därefter i smöret. Smaka av med havssalt.
Gravad citron
Tvätta citronerna. Skala sedan citronerna, men utan att skala med det vita beska under skalet. Koka av skalen 3 gånger i nytt vatten varje gång. Under tiden skärs citronfiléerna ut ur citronen och ner i mindre bitar. När skalen känns mjuka, så skärs de också ner i mindre bitar. Grava allt tillsammans med sockret och saltet. Låt stå framme och mogna en stund.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Du behöver välja ett nytt leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?
Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?
Din kundvagn håller på att omreserveras, var god vänta.
Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal: finns i lager på leveransdatum:
Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?
Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?
Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?
Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.
Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.
Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.
Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?
Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.
Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.
Vänta kvar, din sida laddas.
