Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Pljeskavica

Recept skrivet av
Daniel Sande
Det här receptet kommer från Blombackaskolan i Södertälje. I skolmatsalen lagas mycket från grunden och det gör att eleverna får upp ögonen för nya smaker.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Pannbiffar

  • 1,5 kg nötfärs
  • 4 dl ajvar, stark
  • 4 msk kalvfond
  • 2 msk grovmalen svartpeppar
  • 4 msk flingsalt
  • 2 msk paprikapulver
  • 0,5 dl hackad färsk persilja
  • 4 msk vitlök(pressad) mixad med olja

Tillbehör:

  • Rå, hackad lök
  • Gräddfil
  • Ajvar
  • Stekt stråpotatis

Tillagning

  1. Häll ingredienserna till pannbiffarna i en matberedare och blanda.
  2. Rulla blandningen till bollar på cirka 150 gram styck.
  3. Förstek hastigt med smör i en panna.
  4. Stek klart i ugn på 120º, tills de har en kärntemperatur på 70º.
  5. Servera biffarna med rå, hackad lök, gräddfil, ajvar och stekt stråpotatis.

Utvalda ingredienser från receptet

Hållbara Val
Nötfärs 10% 2,5kg
507871, MARTIN&SERVERA, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • KRAV
  • Kött från Sverige
Kalvfond 1liter
412882, MARTIN&SERVERA, Danmark
{{jmfprisString}}/liter (l) {{jmfPrisDeladString}}/liter (l)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Svartpeppar grovmalen purepak 800g
547067, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Flingsalt havs 1kg
439893, MARTIN&SERVERA, Storbritannien
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Paprikapulver purepak 800g
547059, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Vitlök pressad 1kg
561142, MARTIN&SERVERA, Kina
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.