Potkäs
Recept av Arla
Har du ost över? Då kan du göra en smakrik nordisk ostcreme som går att variera efter säsong och sätta din egen, unika touch på. Perfekt som dipp eller på bröd!
Ingredienser
Lagom för: 540 g
- 320 g Arla Unika® Guldklimp
- 120 g Kvibille® Hallands Hav
- 70 g Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat
- 1½ g kumminfrön
- 1 g fänkålsfrön
- 23 - 30 g konjak (eau de vie)
Tillagning
- Riv ostarna när de är kalla och låt sedan tempereras. Blanda ost och smör i en blandare.
- Mortla kummin och fänkål. Blanda kryddorna med konjak och låt dra minst 15 min.
- Blanda kryddestillatet med oströran till en jämn potkäs.
Artiklar från receptet
Fler ostrecept från Arla
Recept
Osttoast med duxelles
Det här är en lyxig variant på grilled cheese. Osttoasten på briochebröd är välfylld med duxelles på skogschampinjoner, guancale, tryffel och långlagrad Svecia. En len och smakrik ostkräm serveras till. Toastan förvaras färdigmonterad i frysen och sedan läggs sista handen vid beställning. Enkelt och smidigt för barpersonalen!
Recept
Smakrika osthjärtan
Lika söta som smakrika blir ostkakor utskurna med pepparkaksformar. Går att variera i det oändliga och ett perfekt sätt att använda ostsnuttar som inte är tillräckligt fina att sätta ut på julbordet. Smaksätt eventuellt med örter, enbär eller torkade lingon.