Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Purjolökscrème med baljväxtfärs

Recept skrivet av
Johan Gottberg & Stefan Eriksson
Purjolökscrème med baljväxtfärs och kryddiga blad.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer 

Purjolök

  • 1 bitad purjolök
  • 4 skalade och bitade potatisar
  • 3 msk brynt smör
  • Några kvistar bladpersilja

Baljväxtfärs

  • 400 g baljväxtfärs
  • 2 hackade schalottenlök
  • 2 krossade klyftor vitlök
  • olivilja
  • 400 g mixade röda tomater

Garnering

  • Olika kryddiga blad och blommor
Inspiration

Baljväxtfärs: Gott, veganskt och svenskodlat

Baljväxtfärs är svenskt, veganskt och innehåller inte soja. Kockarna Stefan Eriksson, Johan Gottberg och deras gäster på Restauranglabbet är eniga: Baljväxtfärsen är grymt god och en otroligt bra produkt. Win-win i hela ledet – svenska bönder tjänar på det, miljön tjänar på det och gästerna gillar det. Här bjuder kockarna på några tillagningstips.

Tillagning

Purjolök 

  1. Koka potatisen och purjolöken mjuk i saltat vatten.
  2. Mixa slät och grön, med smöret och persiljan och smaka av med salt och peppar.
  3. Passera genom en finmaskig sil och servera direkt.

Baljväxtfärs

  1. Rosta baljväxtfärsen krispig i ugnen på 200°  i ca 15 min, vänd sedan ner schalottenlök och vitlök samt rippla över olivolja, rosta ytterligare 15 min.
  2. Häll över de mixade tomaterna och smaka av med salt och peppar.

Garnering

  1. Servera den varma baljväxtfärsen i små djupa tallrikar med den varma crèmen ovanpå och garnera med kryddiga blad och blommor.

Inspiration

Baljväxtfärs: Gott, veganskt och svenskodlat

Baljväxtfärs är svenskt, veganskt och innehåller inte soja. Kockarna Stefan Eriksson, Johan Gottberg och deras gäster på Restauranglabbet är eniga: Baljväxtfärsen är grymt god och en otroligt bra produkt. Win-win i hela ledet – svenska bönder tjänar på det, miljön tjänar på det och gästerna gillar det. Här bjuder kockarna på några tillagningstips.

Handla direkt i vår e-handel

simpleimage
332888 - KÖKET SORUNDA - Sverige - Fryst
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
112524 - F&G M/S - Nederländerna - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
677690 - ORTO NOVO - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / ST {{jmfPrisDeladString}} / ST
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
070953 - F&G M/S - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader