Shawarmakryddad rostad blomkål
Recept av Sevan
Shawarmakryddad rostad blomkål med baba ghannouge, gula russin och jalapeno.
Ingredienser
Lagom åt: 12 personer
- 3 st Blomkålshuvud
- 1,2 kg Körsbärstomater på kvist
- 6 tsk Shawarmakrydda
- 9 dl Libanesiskt ris eller vanligt ris
- 750 g Baba Ghannouge
- 3 dl Färska örter som bladpersilja
- 3 dl Gula russin
- 3 dl Jalapeno
- Salt
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Bryt blomkålen i mindre bitar. Spara de gröna bladen. Lägg blomkålsbitarna på en plåt och ringla över olivolja. Massera in shawarmakryddan. Lägg tomaterna bredvid.
- Grädda i 20 minuter tills blomkålen fått fin färg. Rör om en gång under tiden. Lägg in blomkålsblasten och grädda ca 10 minuter tills de är krispiga.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Hacka örterna. Blanda örter och russin.
- Toppa blomkålen med örtblandningen och jalapeno. Lägg upp baba ghannouge i en skål och toppa med lite paprikapulver och olivolja. Servera med ris.
