Din order- & leveranskalender
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Shortribs Asian style

Shortribs Asian style

Recept skrivet av
Daniel Müllern
Nattbakade shortribs "Asianstyle" med 6 timmars kimchi och säsongens pickles.

Ingredienser

Nattbakade shortribs

  • 5 kg shortribs
  • 5 dl portvin
  • 5 dl sake
  • 10 g timjan
  • 2 krossade vitlöksklyftor

6 timmars Kimchi:

  • 2 kinakålshuvuden
  • 1 liten rättika
  • 50 g ingefära, skalad
  • 3 msk salt
  • 2 msk fisksås
  • 5 msk sriracha sås

Säsongens pickles:

  • 300 g små bunt morötter, skalade
  • 200 g små gulbetor skalade och delade
  • 100 g röd steklök, skalade och delade
  • 200 g blomkålsbuketter
  • 200 g små körsbärstomater
  • 10 g backtimjan
  • 2 lagerblad
  • 10 g pepparrot, skuren i bitar
  • 3 dl vatten
  • 1 dl ättika
  • 180 g socker
Inspiration

Grillat med Daniel Müllern

På Ystad Saltsjöbad förbereder Daniel Müllern barbecue för hotellets gäster. Aptitretande kryddrökt laxöring, grillad purjolök, kycklingspett med indiska smaker, shortribs Asian style med kimchi, grillad brieost och annat spännande.
Visa ingredienser
Läs mer

Vintips till maten

simpleimage
The Cloud Factory Pinot Noir 75cl
A B K P H F
783431 - GALATEA - Nya Zeeland - VSÖ
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
Logga in och köp
Ersätts av
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Tillagning

Nattbakade shortribs

  1. Marinera shortribsen i portvin, sake, timjan och vitlök i vacuumpåse i minst tolv timmar.
  2. Baka i ugn under 10 timmar på 85° värme.
  3. Ta ut köttet och reducera vätskan till en härlig glaze.
  4. Lägg ribsen på grillen och pensla med glazen.
  5. Lägg upp på en stor skärbräda.

6 timmars Kimchi

  1. Skär salladskålen i grova bitar. Gnid in med saltet i minst en timme.
  2. Skala och skär rättikan i strimlor.
  3. Riv ingefäran.
  4. Skölj av kålen och blanda med rättika, ingefära, fisksås och srirachasås.
  5. Låt stå framme i tre timmar.
  6. Servera direkt eller ställ i kyl. Täck väl.

Säsongens pickles

  1. Koka morötter, betor och blomkål snabbt i saltat vatten.
  2. Kyl i isbad.
  3. Koka upp vatten, socker och ättika till en 1-2-3 lag.
  4. Slå lagen över alla ingredienserna och låt stå i syltburkar minst 48 timmar.

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Du behöver välja ett nytt leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Din leverans- och orderkalender
  • = vald leveransdag
  • = tillgänglig leveransdag
Vad vill du göra?
Avbryt och töm kundvagn
  • = vald leveransdag
  • = tillgänglig leveransdag
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Nej

Är du säker på att du vill rensa dina favoriter?

Är du säker på att du vill rensa alla artiklar

Är du säker på att du vill rensa alla recept

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Uppdatering av artikel misslyckades.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader