Sötpotatiscreme
Recept av Maximillian Lundin
Vegansk sötpotatiscreme med habaneros, havregurt, lime och havssalt.
Ingredienser
15 minuter effektiv tid
- 1 kg sötpotatis
- 2 habanero, färska
- 100 g havregurt
- 2 lime, pressade
- 1 tsk havssalt
Tillagning
- Sätt ugnen på 200°C.
- Baka sötpotatisen i 90 minuter om det är stora sötpotatisar. De ska vara helt genommjuka.
- Dra av skinnet på potatisen medan den är varm. Använd pincett om det är för varmt.
- Skär bort stjälkarna på habaneron.
- Mixa allt i en matberedare. Det ska vara en het sötsur crème. Självklart kan ni anpassa hettan med vilken chili som helst eller köra helt utan. Ingefära passar också bra att ha i istället för chili.
- Kan serveras varm eller kall.
