Pastadeg

1. Gör en grop i mjölet och knäck äggen där i. Vispa ihop med en gaffel, knåda det sista för hand så att degen går ihop. Plasta in och låt vila i minst 30 minuter.
2. Arbeta degen i en pastamaskin, och skär till tagliatelle. 
3. Koka i rikligt saltat vatten i cirka 2 minuter.
4. Blanda pastan och några matskedar av pastavattnet med peston.

Svensk pesto

1. Skölj alla blad och grilla, alternativt stek hårt i panna med lite olja.
2. Rosta kärnorna i torr panna på medelvärme tillsammans med lite salt.
3. Låt svalna.
4. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller i mortel. Smaka upp med salt och peppar.