Varm pepparkaka
Recept av Wictor Winqvist & Melvin Glimstål
Härligt kryddig varm pepparkaka signerad Wictor Winqvist och Melvin Glimstål.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 250 g smör
- 250 g ägg
- 450 g socker
- 420 g vetemjöl
- 8 g bikarbonat
- 8 g kanel
- 6 g kardemumma (malen)
- 2 g kryddnejlika (malen)
- 4 g ingefära (malen)
- 7 g salt
- 250 g filmjölk
- 50 g lingonsylt
Tillagning
- Smält smör, vispa ägg och socker fluffigt.
- Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten.
- Vänd sedan ner smör, filmjölk och lingonsylt.
- Baka i önskad form, 175° ca 10-12 minuter beroende på storleken av formen.
Läs också
Inspiration
Fatservering, ett härligt sätt att servera julbord
Hur skapar man en mysig och hemtrevlig julkänsla på en restaurang som inte serverar ett klassiskt julbord? Det var den uppgiften som Melvin Glimstål och Wictor Winqvist fick av oss på Martin & Servera. Läs intervjun här och ta del av deras recept.