Hjortronsill med Västerbottensost
Recept av Fredrik Syding
Sill med västerbottensost, hjortron och turkisk yoghurt.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 500 g sill urvattnad och inlagd i 1,2,3-lag i tre dagar
- 5 dl majonnäs
- 5 dl turkisk yoghurt
- 150 g riven västerbottensost
- 1 msk dijonsenap
- Lite cayennpeppar
- Salt och peppar
- Myltade hjortron lättsockrade
Tillagning
- Häll av sillen från 1,2,3-lagen.
- Låt stå i durkslag en stund så det rinner av ordentligt.
- Blanda allt och tillsätt sist sillen.
- Låt stå en dag och mogna, garnera med lite hjortron.
