Vegansk Skagenröra
Recept av Santa Maria
Vegansk Skagenröra med rättika, dill och tångrom.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 300 g Rättika, tärnad
- 2 msk rödbetsspad
- 1 dl majonnäs, vegansk
- 25 g dill, hackad (spara stjälkarna)
- 100 g Tångrom
- 10 cm Kombualg
- 1 msk Pepparrot, riven
- Citronklyftor
- Santa Maria salt
Tillagning
- Koka upp rikligt saltat vatten tillsammans med kombualg och dillstjälkar i 10 minuter så att det får smak.
- Lägg i den tärnade rättikan och dra av från spisen omedelbart.
- Tillsätt rödbetsspadet och låt rättikan svalna i lagen.
- Häll av rättikan och blanda den med majonnäs, dill och pepparrot.
- Lägg upp i en skål eller fat, garnera med tångrom, citronklyftor och dill.
