Varje år skjuter träden i skogen späda skott, sprängfyllda av frisk smak och c-vitamin. Lena Engelmark Embertsén, kemiingenjör, på Högtorp gård jobbar med att ta tillvara skogens rikedomar och är skaparen av varumärket Spruce.

Prisbelönt primörolja gjord på handplockade granskott

Spruce gran- och enskottsolja är svenska primöroljor gjorda på svensk rapsolja och gran- och enskott, som plockas för hand i Högtorps ekologiskt certifierade skog i Sörmland. De förädlas sedan på Högtorp gård i Mellösa, helt utan tillsatser.

Spruce granskottsolja är en svensk ekologisk produkt, som har vunnit flera priser. Den trivs utmärkt ihop med andra nordiska råvaror som viltkött, rökt fisk, smakrik ost, bär och svamp.