Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Säby Frukt

Regionalt

Säby Frukt

De första äppelträden planterades på Säby Gård av familjen Sivander 1897 och gården drivs i dag av Peter och Camilla Sivander, Peter är den 5:e generationen äppelodlare. Odlingen är på 12 hektar med ca 21 000 st träd, fördelat på ett femtontal sorter bla Åkerö, Aroma, Discovery, Gravensteiner, Rubinola, Santana, Elstar och Ingrid Marie.

Grönt grafiskt mönster med fem cirklar: ost, bokstaven R, morotsblast, texten ”Regionalt producerat” och en ko.Gården ligger belägen 2 mil söder om Enköping och närheten till Mälaren gör klimatet gynnsamt för äppelodling. Äppelodlingen är en av Sveriges nordligaste kommersiella äppelodlingar, ingenstans blir äpplet så välsmakande och aromrikt som på våra nordliga breddgrader. De många soltimmarna varvat med kyliga sensommarnätter ger våra svenska äpplen dess fantastiska, unika smaker.
Peter och Camilla bland äppelträden, leende.

Längre säsong

Hösten 2019 stod Säby Frukts nya moderna äppellager klart. Byggnaden rymmer fyra stycken ULO lager á 65 ton, som är en förkortning av Ultra Low Oxygen vilket innebär att när lagret fyllts med äpplen så sänks syrehalten till ca 2%. Den lägre syrehalten gör att mognadsprocessen avstannar och äpplerna kan långtidslagras med bevarad smak och konsistens. Det gör att det möjligt att förse kunderna med fina närodlade äpplen under en längre säsong (september-mars) än det gick att göra tidigare.

Säby Frukts odling är IP certifierad enligt Svenskt Sigill Frukt & Grönt. IP är en standard för kvalitetssäkrad produktion av livsmedel och prydnadsväxter i hela kedjan från primärproduktion till förädling och hantering. IP-standarden ägs och förvaltas av Sigill Kvalitetssystem AB, ett dotterbolag till Lantbrukarnas Riksförbund (LRF).

Åkerö - Säby Frukts paradäpple

Åkeröäpplet är en av våra äldsta svenska äppelsorter. Moderträdet står ännu kvar vid Åkerö säteri i Södermanland, där det planterades med kärnor i 1700-talets början, och det bär ännu idag frukt.

Åkeröäpplet är medelstort-stort och har ofta en karaktäristisk svulst vid skaftfästet. Skalet har gul grundfärg men är ofta helt tegelrött med mörkröda prickar och strimmor. Fruktköttet är vitgult, fast och har fin balans mellan sötma, syra och arom. Säby Frukt är glada och stolta över att föra traditionen vidare och kunna leverera svenska smakrika äpplen av högsta kvalitet. 

Läs också

Regionala produkter från Svealand

Regionalt

Regionala produkter från Svealand

Mitt i Sverige ligger Svealand, Sveriges absolut mest tätbefolkade område. Här på slätterna finns gårdar och producenter som skapar innovativa och kulturhistoriskt intressanta produkter och råvaror. Här presenterar vi några av alla som vi jobbar med. Producenterna som vi har samlat här kommer från Dalarna, Närke, Södermanland, Uppland, Värmland och Västmanland.
Fler regionala leverantörer
Upptäck dina regionala producenter

Kunskap

Upptäck dina regionala producenter

Nu gör vi det enklare för dig att hitta dina regionala producenter i vårt sortiment med vår nya interaktiva karta. Hundratals fiskare, bönder, odlare och producenter kan tillsammans erbjuda dig och din restaurang varor med tydlig regional anknytning och en historia att berätta.
Så arbetar vi med regionala leverantörer