Solbacka kyckling är en långsamtväxande kyckling och växer upp på ett fåtal mindre, utvalda sydsvenska gårdar. Den äter sojafritt foder och föds upp i en stimulerande miljö med gott om utrymme. En långsamtväxande kyckling har ett mer moget och smakrikt kött med mer köttstruktur.