Spansk hårdost framställd av fårmjölk i provinsen La Mancha som gett osten dess namn. Typiskt för osten är halmmönstret i skorpan som finns kvar efter pressningen. Pikant och nötig smak. Semi-curado, lagrad 6 månader. Fetthalt 37%. Märkt med SUB (Skyddad Ursprungsbeteckning).
Läs mer om märkningarna