Lax har en ljusrosa färg och mjukt kött med en intensiv och rik smak. Lax innehåller så mycket som 3 g omega-3-fettsyror per 100 g och är också en bra källa till D-vitamin.Rökt lax är klar att servera och är mycket smakrik. Passar utmärkt i kalla rätter, eller till sallader eller bufféer.