Varje låda innehåller fem bellyloins och fem backloins. Skinn och benfri och kan ätas som den är eller tillagas efter önskemål. Bellyloin innehåller lite mer fett än backloin och lämpar sig därför utmärkt för hastig tillagning i stark värme, t.ex. stekning ugnsbakning eller grillning.Backloin är lätt att skära i fina skivor till sashimi och sushi. Halv backloin väger mellan 175 och 225 g och halv bellyloin väger mellan 375 och 500 gram.Backloin är ryggpartiet på laxfilén och bellyloin är fiskens bukfilé.
Läs mer om märkningarna