Vinet genomgår fyra separata jäsningar på ståltank för respektive läge med skalkontakt under ca 6-8 timmar innan musten pressas varsamt. Därefter fermenteras vinet genom spontanjäsning under temperaturkontroll för att sedan blandas till denna speciella cuveé.
Vinet lagras ungefär 3 månader på sin fällning för att inbringa extra koncentration och komplexitet. Filtrering och buteljering av vinet sker i slutet av februari och början av mars. Tonerna i vinet är fruktiga och kryddiga med inslag av vitpeppar och grape. Avslutningen är lång med härlig mineralitet och en lång fet eftersmak.
Läs mer om märkningarna