Ekologisk Chardonnay från högt belägna vingårdar kring byn Magrie i södra Frankrike, gjord på 100 % Chardonnay. Ett elegant och komplext vin med tydlig burgundisk inspiration och toner av vit persika, mogen citron och gul frukt tillsammans med florala nyanser, hasselnöt och diskret rostad fatkaraktär. Smaken är fyllig och harmonisk med fin balans mellan rondör, friskhet och livlig syra samt ett långt, nyanserat avslut. Druvorna skördas för hand och pressas som hela klasar utan tillsatt svavel. Jäsningen sker dels på äldre ekfat och 500-liters demi-muids, dels på temperaturkontrollerad ståltank. Cirka 75 % lagras åtta månader på jästfällningen på fat med lätt bâtonnage, medan resterande 25 % lagras svalt på ståltank. Endast en mindre del genomgår malolaktisk jäsning, vilket bidrar till att bevara vinets friskhet och elegans. Passar till: grillad eller ugnsbakad vit fisk, skaldjur, kyckling, sparris och andra grönsaksrätter, svamp samt getost och Comté.
Läs mer om märkningarna