Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Sommelierutbildning
GastroMerit

Sommelierutbildning

Logga in innan du trycker på boka för att betala med faktura.

Kursinformation

Något gick fel när kurserna hämtades.
Fakturerings- och avbokningsregler

Bra att veta:
 Vissa föreläsningar och viss kurslitteratur är på engelska.


"I dag är jag trygg i mina kunskaper, när jag ska vägleda gäster, skriva menyer eller ta mig an nya utmaningar inom dryckesvärlden.

Jag valde sommelierutbildningen hos GastroMerit på grund av de många erkänt duktiga föreläsare, men också för att upplägget passade mig perfekt, kursens längd och kursdagar."
- Viktor Redin, Kock och sommelier, P2 restaurang & Catering

Diplomutbildningen till sommelier sträcker sig över en termin och är anpassad för dig som vill arbeta praktiskt som sommelier. Under terminen varvas teoretiska föreläsningar med dryckesprovningar.
Video

Utmana och utveckla dina sinnen - boka nu

Hur doftar egentligen blyerts och känner du igen smaken av läder? Kan man odla vin i hela världen och vad är terroir? Kom till oss och få svar på dina frågor om all världens viner och andra drycker. Att bli sommelier hos oss tar bara en termin av roliga och intensiva studier.

Vi ger dig en djup och bred kunskap om öl, vin, starkvin, sprit och även alkoholfria alternativ. Varje kurstillfälle varvar teoretiska föreläsningar med marknadens bredaste dryckesprovningar. Du får på så sätt förståelse för både druvsorter och dryckestyper och du lär dig hur du bäst kombinerar mat och dryck.

Alla våra föreläsare är eller har varit yrkesverksamma sommelierer med bred erfarenhet från väldens stjärnkrogar. Du får lära dig om sommelierens yrkesroll, yrkets globala möjligheter och framtidens dryckestrender. Du får även kunskap inom ekonomi, prissättning, inköp och planering för att kunna skapa lönsamhet med din dryckeslista och verksamhetens dryckesutbud.

Utbildningen vänder sig till dig som arbetar inom restaurang och som vill få djup kunskap om de viktigaste vinländerna och regionerna i världen samt få det praktiska hantverket för att kunna arbeta som sommelier.

Sommelierutbildningens innehåll

  • Vinländer och regioner
  • Kunskap inom vin, öl, sprit, kaffe, te och alkoholfritt.
  • Sensorik och provningsmetodik
  • Sommelier som yrke och hantverk
  • Ekonomi och lönsamhet

Examination

Efter godkänt teoretiskt och praktiskt prov blir du sommelier. 

Professionella sommelierer som kursledare

Kursledare från vänster: Daniel Agerberg, Mercedes Bachelet, Totte Steneby och Rubén Sanz Ramiro.

Daniel Agerberg har i över femton år arbetat som sommelier på restauranger med omfattande vinlistor som Djuret, Teatergrillen/Riche och Astoria. Därtill har han jobbat på ett antal vinbarer som Eriks vinbar Gondolen, Terrenos vinotek samt Åre vinbar. Just nu är han nybliven chefssommelier på nyöppnade restaurang Chez Jolie.

Mercedes Bachelet är General Manager och sommelier för Adam/Albins restauranger i Stockholm, samt driver det egna restaurangkonsultbolaget Bachelet Consulting. Mercedes har arbetat i ledande positioner inom restaurang och hotell i cirka 20 års tid.

Totte Steneby är en välrenommerad sommelier med en bakgrund på flera toppkrogar. Idag innehar han titeln Senior Wine Specialist på auktionsfirman Zachys Wine Auctions. 

Rubén Sanz Ramiro är chefssommelier på PM & Vänner i Växjö som 2017 blev Sveriges första restaurang att belönas med Wine Spectator Grand Award. Spanskfödde Rubén har utnämnts till Sommelierernas Sommelier 2016 och 2017 samt till Årets Sommelier av Livets Goda 2015 och 2017.

Kontakta oss

Har du frågor om GastroMerits sommelierutbildning? Fyll i formuläret nedan så återkommer vi till dig med mer information och svar på dina frågor.

Schema Stockholm

2024

29-jan Intro, vinodling, vinmakning och provningsmetodik Jake Kulle
30-jan Trender, kvalitet och mousserande Jake Kulle 

12-feb Bordeaux och Rhone Daniel Agerberg
13-feb Nya Zeeland, Australien och Sydafrika Maja Berthas
26-feb Övriga Frankrike, Tyskland, östeuropa och Österrike Daniel Agerberg

11-mar Italien Rubén Sanz Ramiro
12-mar Italien och Sherry Rubén Sanz Ramiro
13-mar Spanien Rubén Sanz Ramiro
25-mar Bourgogne, Alsace och Jura Totte Steneby
26-mar USA och Sydamerika Totte Steneby

08-apr Mat och dryck Bobo Steneby
09-apr Portugal, port, examinationssamtal, minitest Daniel Agerberg
22-apr Öl och cider Bobo Steneby
23-apr Sprit Jens Dossel
29-apr Service och sommelierhantverk Mercedes Bachelet

06-maj Kaffe, te och alkoholfritt Joel Wredlert och Daniella Lundh Egenäs

03-jun Examination, gemensamt i Stockholm

Schema Varberg

2024
05-feb Intro, vinodling, vinmakning och provningsmetodik Jake Kulle
06-feb Trender, kvalitet och mousserande Jake Kulle
19-feb Bordeaux och Rhone Daniel Agerberg
20-feb Nya Zeeland, Australien och Sydafrika Maja Berthas

04-mar Övriga Frankrike, Tyskland, östeuropa och Österrike Daniel 18-mar Italien Rubén Sanz Ramiro
19-mar Italien och Sherry Rubén Sanz Ramiro
20-mar Spanien Rubén Sanz Ramiro

01-apr Bourgogne, Alsace och Jura Totte Steneby
02-apr USA och Sydamerika Totte Steneby
15-apr Mat och dryck Bobo Steneby
16-apr Portugal, port, examinationssamtal, minitest Daniel Agerberg
29-apr Öl och cider Bobo Steneby
30-apr Sprit Jens Dossel

13-maj Kaffe, te och alkoholfritt Joel Dossel och Daniella Lundh Egenäs
14-maj Service och sommelierhantverk Mercedes Bachelet

03-jun Examination, gemensamt i Stockholm

Fler diplomutbildningar

GastroMerit

Diplomerad Restaurant Manager

Med vår diplomerade utbildning till Restaurant Manager får du kunskap och verktyg för hur du driver en framgångsrik restaurangverk­samhet. 
Kursen vänder sig till dig som är, eller vill bli krögare, till restaurangchefer, köksmästare eller dig som har personalansvar och annan ledarroll.
GastroMerit

Diplomerad kökschef

Stig in med självförtroende i framtidens kök - anmäl dig till GastroMerits diplomerande kökschefsutbildning. Ta dina kunskaper till en helt ny nivå inom restaurangbranschen.

Se alla kurser från GastroMerit

GastroMerit

Utbildningar som utvecklar din verksamhet

Hos GastroMerit hittar du ett starkt utbildningsprogram med kurser och utbildningar som passar såväl dig som är ny i branschen som dig som befinner dig mitt i yrkeslivet. Alla är välkomna!

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.