Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
GastroMerit

Sommelierutbildning

Kursinformation

Längd: 17 heldagar inklusive examination

Pris: 39 900 kr exkl moms

Boka

Stockholm   Nya datum kommer    
Umeå   Nya datum kommer    
Kalmar   Nya datum kommer    

Fakturerings- och avbokningsregler
Bra att veta: Vissa föreläsningar och viss kurslitteratur är på engelska.


"I dag är jag trygg i mina kunskaper, när jag ska vägleda gäster, skriva menyer eller ta mig an nya utmaningar inom dryckesvärlden.

Jag valde sommelierutbildningen hos GastroMerit på grund av de många erkänt duktiga föreläsare, men också för att upplägget passade mig perfekt, kursens längd och kursdagar."
- Viktor Redin, Kock och sommelier, P2 restaurang & Catering

Schema Stockholm

23/1:   Intro Vinkunskap
24/1:   Frankrike, mousserande
 
6/2:   Mat och dryck i kombination
7/2:   Bourgogne, Alsace, Jura
 
20/2:   Sprit
21/2:   USA och Sydamerika
 
6/3:   Bordeaux och Rhone
7/3:   NZ, Australien, Sydafrika
 
20/3:   Tyskland, Ungern och Österrike
21/3:   Portugal, port och examinationssamtal
 
3/4:   Italien
4/4:   Italien och Sherry
 
17/4:   Öl och cider
18/4:   Spanien
 
2/5:   Kaffe, te och alkoholfritt
3/5:   Service och sommelierhantverk
 
29/5:   Examination!

Schema Umeå

30/1:   Intro Vinkunskap
31/1:   Frankrike, mousserande
 
13/2:   NZ, Australien, Sydafrika
14/2:   Spanien
 
27/2:   Mat och dryck i kombination
28/2:   O¨l och cider
 
13/3:   Italien
14/3:   Italien och Sherry
 
27/3:   Bordeaux och Rhone
28/3:   Tyskland, Unger och O¨sterrike
 
11/4:   USA och Sydamerika
12/4:   Bourgogne, Alsace och Jura
 
24/4:   Portugal, port och examinationssamtal
25/4:   Service och sommelierhantverk
 
15/5:   Kaffe, te och alkoholfritt
16/5:   Sprit
 
29/5:   Examination!

Schema Kalmar

6/2:   Intro Vinkunskap
7/2:   Frankrike, mousserande
 
20/2:   NZ, Australien, Sydafrika
21/2:   Spanien
 
6/3:   Mat och dryck i kombination
7/3:   O¨l och cider
 
20/3:   Italien
21/3:   Italien och Sherry
 
3/4:   Bordeaux och Rhone
4/4:   Tyskland, Unger och O¨sterrike
 
17/4:   Portugal, port och examinationssamtal
18/4:   Service och sommelierhantverk
 
2/5:   USA och Sydamerika
3/5:   Bourgogne, Alsace, Jura
 
15/5:   Sprit
16/5:   Kaffe, te och alkoholfritt
 
29/5:   Examination!

Med reservation för ändringar
Diplomutbildningen till sommelier sträcker sig över en termin och är anpassad för dig som vill arbeta praktiskt som sommelier. Under terminen varvas teoretiska föreläsningar med dryckesprovningar.

Utmana dina sinnen

Vår branschunika sommelierutbildning ger dig det du behöver för att lyckas

Hur doftar egentligen blyerts och känner du igen smaken av läder? Kan man odla vin i hela världen och vad är terroir? Kom till oss och få svar på dina frågor om all världens viner och andra drycker. Att bli sommelier hos oss tar bara en termin av roliga och intensiva studier.

Vi ger dig en djup och bred kunskap om öl, vin, starkvin, sprit och även alkoholfria alternativ. Varje kurstillfälle varvar teoretiska föreläsningar med marknadens bredaste dryckesprovningar. Du får på så sätt förståelse för både druvsorter och dryckestyper och du lär dig hur du bäst kombinerar mat och dryck.

Alla våra föreläsare är eller har varit yrkesverksamma sommelierer med bred erfarenhet från väldens stjärnkrogar. Du får lära dig om sommelierens yrkesroll, yrkets globala möjligheter och framtidens dryckestrender. Du får även kunskap inom ekonomi, prissättning, inköp och planering för att kunna skapa lönsamhet med din dryckeslista och verksamhetens dryckesutbud.

Utbildningen vänder sig till dig som arbetar inom restaurang och som vill få djup kunskap om de viktigaste vinländerna och regionerna i världen samt få det praktiska hantverket för att kunna arbeta som sommelier.

Sommelierutbildningens innehåll

  • Grundkunskap i dryck
  • Sommelier som yrke och hantverk
  • Ekonomi och lönsamhet
  • Dryckesprovningar

Examination

Efter godkänt teoretiskt och praktiskt prov blir du sommelier. 

Professionella sommelierer som kursledare

Kursledare från vänster: Daniel Agerberg, Mercedes Bachelet, Andreas Larsson och Rubén Sanz Ramiro.

Daniel Agerberg har i över femton år arbetat som sommelier på restauranger med omfattande vinlistor som tex Djuret, Teatergrillen/Riche och Astoria. Därtill har han jobbat på ett antal vinbarer som Eriks vinbar Gondolen, Terrenos vinotek samt Åre vinbar. Just nu är han nybliven chefssommelier på nyöppnade restaurang Chez Jolie.

Mercedes Bachelet är General Manager och sommelier för Adam/Albins restauranger i Stockholm, samt driver det egna restaurangkonsultbolaget Bachelet Consulting. Mercedes har arbetat i ledande positioner inom restaurang och hotell i cirka 20 års tid.

Andreas Larsson har vunnit både svenska, nordiska och europeiska sommeliermästerskapen. 2007 blev han den förste svensk att ta hem den åtråvärda titeln Meilleur Sommelier du Monde - världsmästare i Sommelerie. Han har 30 års erfarenhet av restaurang och gastronomi med ett förflutet på Sveriges bästa restauranger och är idag verksam som konsult och vinprovare med hela världen som arbetsfält.

Rubén Sanz Ramiro är chefssommelier på PM & Vänner i Växjö som 2017 blev Sveriges första restaurang att belönas med Wine Spectator Grand Award. Spanskfödde Rubén har utnämnts till Sommelierernas Sommelier 2016 och 2017 samt till Årets Sommelier av Livets Goda 2015 och 2017.

Kontakta oss

Har du frågor om GastroMerits sommelierutbildning? Fyll i formuläret nedan så återkommer vi till dig med mer information och svar på dina frågor.

Fler diplomutbildningar

GastroMerit

Diplomerad Restaurant Manager

Med vår diplomerade utbildning till Restaurant Manager får du kunskap och verktyg för hur du driver en framgångsrik restaurangverk­samhet. 
Kursen vänder sig till dig som är, eller vill bli krögare, till restaurangchefer, köksmästare eller dig som har personalansvar och annan ledarroll.
GastroMerit

Diplomerad kökschef

GastroMerits kökschefsutbildning är en diplomerad vidareutbildning, som ger dig fördjupade kunskaper inom ekonomi, ledarskap, organisation och service.

Se alla kurser från GastroMerit

GastroMerit

Utbildningar som utvecklar din verksamhet

Hos GastroMerit hittar du ett starkt utbildningsprogram med kurser och utbildningar som passar såväl dig som är ny i branschen som dig som befinner dig mitt i yrkeslivet. Alla är välkomna!

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.