Att öka barns och ungas intresse för sjömat handlar både om smak, presentation och kunskap. Här hittar du några tips från Linda Frithiof, verksamhetsansvarig på Sjömatsfrämjandet.

 

Det finns många kommuner som är väldigt intresserade av att servera blå proteiner, säger Linda Frithiof, som är nutritionist i grunden och älskar att laga mat. Vi ser att de skolor som har ett nära samarbete mellan kök och pedagogisk verksamhet är de som lyckas bäst.

 

Sjömatsfrämjandet har haft ett nära samarbete med till exempel köket Klimatslottet på Härlandatjärnskolan i Göteborg. Här har man haft marin temavecka och varit duktiga på att jobba svinnsmart för att ha råd att servera sjömat oftare och kunna välja olika arter.

 

– Flera kommuner ligger i framkant när det gäller mer blå mat på tallriken, till exempel Skövde, Karlstad, Orust, Tjörn, Stenungsund, Sotenäs, Göteborg men också Falkenberg, Nyköping och Strömstad kommun. De har jobbat framgångsrikt på sina skolor kring sjömat. Vi upplever också att många kommuner och skolor är väldigt intresserade av sjömat och vill lära sig mer.