Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Inspiration

Alkoholfritt mousserande från Richard Juhlin – låt gästerna umgås alkoholfritt

Champagneexperten Richard Juhlin vill att festliga tillfällen ska bjuda njutning i glasen, även till den som avstår alkohol. En ny serie alkoholfria drycker öppnar upp just den möjligheten.
Först ut i Richard Juhlins nya serie av alkoholfria viner är en Blanc de Blancs, vilket översatt från franska betyder ”vitt på vitt”. Det är alltså vitt vin gjort på gröna druvor det handlar om och i detta fall är det självklart kvalitetsdruvan chardonnay som valts för den alkoholfria drycken – precis som när man gör champagne. Och det är just det som är tanken, att göra ett alkoholfritt mousserande vin som stilmässigt är så nära riktig champagne som möjligt.



Bra alkoholfritt vin görs genom att ha ett riktigt bra basvin att utgå från. Det går inte att göra ett gott alkoholfritt vin utan riktigt hög kvalitet på druvorna. Efter ett långt sökande fann Richard svaret i vingårdarna i södra Frankrike runt staden Limoux. Det var kanske inte så konstigt att han hittade rätt druvor just här för till historien hör att det var i just Limoux som mousserande vin uppfanns på 1500-talet. Chardonnay-druvor härifrån ger fruktiga toner till vinet som samtidigt behåller sin elegans och friskhet efter att alkoholen tagits bort. Genom att använda en unik metod där man destillerar vinet under vakuum vid en temperatur runt 30ºC bevaras de smakämnen som med andra metoder går om intet.

Ett andra viktigt steg att ta är att sänka sockerhalten. Med rätt basvin i grunden behöver det inte vara mycket högre än 43 g/l. Många liknande produkter brukar ligga runt 55 g/l vilket kan ge ett kladdigt intryck. Här i Richard Juhlins alkoholfria mousserande går vi mer mot friskheten som förknippas med begreppet Blanc de Blancs.

Poppa korken, låt gästerna umgås alkoholfritt och samtidigt få njuta av en kvalitetsdryck med bubblor. Richard Juhlin Non-Alcoholic Blanc de Blancs möter upp väl till små lyxiga kanapéer, löjromstoast och fisk- och skaldjursrätter. Skål!
Richard Juhlin
Richard Juhlin är högt respekterad som internationell champagneexpert. Han är fransk hederslegionär och riddare av Champagne, och tidigare i år utsågs Richard Juhlin av BWW till World’s Best Champagne Critic. Han har världsrekord i antal provade champagner – vilket idag är 11 688 stycken! Utöver detta driver han den världsledande plattformen för champagnekunskap, Champagneclub.com.

Handla direkt

simpleimage
720813 - DOMAINE WINES - Frankrike - Torrt
0,00 kr {{jmfprisString}} / L {{jmfPrisDeladString}} / L
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Läs mer om vårt drycksortiment

Kunskap

Specialist inom vin, sprit och öl

Hos oss kan du välja bland alkoholhaltiga produkter från hela världen. Vi har vin i alla prisklasser, öl både från lokala bryggerier och internationellt kända varumärken och omsorgsfullt utvalda spritdrycker.
Kunskap

Goda drycker för alla tillfällen

I vårt dryckessortiment hittar du spännande drycker för olika tillfällen. Vi har ett gediget grundutbud och erbjuder många nyheter – allt för att ha ett både brett och djupt sortiment som passar alla typer av restaurangverksamheter.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.