Ljusrostat kaffe fortsätter att växa, särskilt i Europa. Konsumenter vill känna bönans ursprung, och de vill ha transparens. Den lättare rostningsprofilen framhäver fruktiga, blommiga och nyanserade toner som blivit synonymt med modern specialkaffekultur.

Zoégas Experience Espresso är en nylanserade ljusrostade espresso, framtagen för att möta den växande efterfrågan på moderna smakprofiler. Den gifter sig särskilt väl med mjölkbaserade drycker och framhäver eleganta, fruktiga toner.

Idag är kaffe inte bara en dryck – trenden med funktionellt kaffe fortsätter att växa, där tillskott som adaptogener, kollagen, nootropics och probiotika adderas i koppen för att göra mer än att bara smaka gott. Kaffet kliver in i wellnesskulturen och blir en naturlig del av människors dagliga optimeringsrutin.
En del av detta är Fibermaxxing. Trenden att maximera fiberintaget syns nu också i kaffekoppen. Genom att tillsätta ingredienser som inulin, pulveriserade chiafrön, fullkornspulver eller fiberblandningar kan kaffet boostas med ett märkbart högre fiberinnehåll.

Yuzu har blivit en av de mest inflytelserika smakerna 2025–2026. Dess fräscha, mandarin–grapefrukt-liknande profil dyker upp i allt från kaffedrinkar till cold foam-toppings. Cold foam fortsätter att trenda även 2026.