Till sidans huvudinnehåll
Produktlarm: Leverantören Säljpartner (DJF) återkallar av Sejnuggets MSC, med varumärke MERHAV, artikelnummer 415582, på grund av odeklarerad allergen: vetemjöl. Läs mer här.
Martin & Servera logotyp
Logga in
SURF´N TURF med Felix® Ost- & skinkpaj, syltade kantareller, stenbitsrom, hängd gräddfil och örter

SURF´N TURF med Felix® Ost- & skinkpaj, syltade kantareller, stenbitsrom, hängd gräddfil och örter

Recept av Orkla FoodSolutions

Topping till Felix® Ost- & skinkpaj, signerad Clara Torsén, måltidskreatör vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer
  • 10 bitar Felix® Ost- & skinkpaj
  • 250 g kantareller
  • 2,5 dl gräddfil
  • 1,5 dl socker
  • 3 dl ättiksprit
  • 3 dl vatten
  • 150 g Abba® Caviar, Röd Stenbitsrom
  • 1 knippe gräslök
  • 1 knippe dill
  • 15 st sugarsnaps
  • Svartpeppar, nymalen

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 160°C.
  2. Värm pajen i ugnen ca 60 min eller tills den är tillräckligt varm.
  3. Häll upp gräddfilen i ett melittafilter eller i en kökshandduk. Låt vasslet droppa av tills gräddfilen är tjock.
  4. Koka upp socker, ättiksprit och vatten. Låt svalna.
  5. Fräs svampen i olja ca 3 min. Lägg ner den varma svampen i ättikslagen.
  6. Finhacka gräslöken och plocka dillen.
  7. Ta ut pajen och tillsätt den hängda gräddfilen, syltad svamp, stenbitsrom, gräslök och dill.
  8. Garnera med sugarsnaps och nymald svartpeppar.

Handla direkt i vår e-handel

Ost- och skinkpaj 1,37kg
Ost- och skinkpaj 1,37kg
Fryst 123869, Sverige
Felix
Logga in och köp
Stenbitsrom röd MSC 490g
Hållbara val
Stenbitsrom röd MSC 490g
Kylt 496885, Sverige
ABBA
MSC, Marine Stewardship Council
Logga in och köp