Äppelfläsk
Recept av Tekompaniet
Husmanskost som förr i tiden, men nu med en helt ny smaktwist av kardemumma, ingefära och apelsin.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 800 g rimmat sidfläsk i skivor
- 4 gula lökar
- 4 stora äpplen
- 6 g Dilmah kardemumma, ingefära och apelsin
- 1 ½ dl vatten
- Salt och peppar
- En liten knippe persilja
Tillagning
- Skär fläsket i 5 cm långa bitar och stek knaprigt i stekpanna.
- Skala löken och skär den i tunna klyftor.
- Kärna ur äpplena och skär även dem i klyftor.
- Tillsätt lök och äpple till fläsket och bryn någon minut.
- Tillsätt Dilmah kardemumma, ingefära och apelsin samt vattnet, och låt koka in.
- Skölj, hacka och strö över persiljan.
- Salta och peppra.
- Servera äppelfläsket med tex potatismos eller äggakaka.
