Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Ättiksfriterad potatis serveras med rostad Västerbottensost, hackad rödlök, gräslök och svensk löjrom. Melvin Glimstål från Juniorkocklandslaget har skapat ett julsnacks på temat hållbar jul.
Ingredienser
ANTAL PORTIONER?
Friterad potatis
1 kg kokt potatis från gårdagen
1,5dl ättika
1dl maizena
salt
Rostad västerbottenostkräm
300 g ästerbottensost
1 l rapsolja
4 st äggulor
15 g dijonsenap
salt
peppar
citronjuice
Ingredienser till topping
svensk löjrom
hackad rödlök
skuren gräslök
rödoxalis
Vi rekommenderar
Inspiration
Möt Emmah och Melvin: Hållbar jul med Svenska Juniorkocklandslaget
Emmah Strömberg och Melvin Glimstål från Svenska Juniorkocklandslaget har skapat en fyrarättersmeny utifrån ett hållbarhetstema. Fokus ligger på möjligheten att byta ut råvaror och ta tillvara rester.
Slå på oljan och stoppa in i ugnen. Rosta den runt 20 minuter i ugnen. Låt den sedan svalna.
När den har svalnat så kan du sila oljan och den rostade osten som kommer finnas kvar i botten ska frysas.
Mixa osten i en mixer till ett pulver när den är helt fryst.
Vispa upp äggulorna med dijonsenap, några droppar citronjuice och en nypa salt. Gå i medost oljani en tunn stråle medans du fortsätter vispa. Vispa ihop till en tjock och fin majonnäs.
Smaka upp den med salt, peppar, eventuellt lite mera citronjuice och avsluta med att blanda ner det rostadeostpulvret.
Sprid ut den friterade potatisen på tallriken.
Spritsa rikligt med ostkräm över potatisen och toppa med rödlök, gräslök,oxalisoch löjrom.
Vi rekommenderar
Inspiration
Möt Emmah och Melvin: Hållbar jul med Svenska Juniorkocklandslaget
Emmah Strömberg och Melvin Glimstål från Svenska Juniorkocklandslaget har skapat en fyrarättersmeny utifrån ett hållbarhetstema. Fokus ligger på möjligheten att byta ut råvaror och ta tillvara rester.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.