Aubergineröra med valnötter
Recept av Arla Foods
Den krämiga aubergineröran är självklar som turkisk mezerätt. Härliga smaker av vitlök, pesto, färsk basilika och valnötternas beska.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Till garnering:
- 700 g Arla Köket® turkisk yoghurt 10 %
- 2 auberginer
- 50 g valnötskärnor, rostade
- 0,25 dl pesto
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 10 g färsk basilika
- salt och svartpeppar
Till garnering:
- valnötter
- färsk basilika
Tillagning
- Stick ett par hål i skalet på auberginerna. Baka i ugn, 200° tills de är mjuka, ca 45 min. Låt svalna.
- Dela auberginerna och ta ur innanmätet och mixa med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med valnötter och basilika och vrid över lite extra svartpeppar från kvarn.