Branteviksill
Recept av Martin Andreasson
Inlagd sill med härlig smak av dill.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 1 kg inlagd sill
- 6 dl vatten
- 1 dl ättika
- 0,5 dl salt
- 4 dl socker
- Kryddpeppar ca 10-15 st
- Hel svartpeppar ca10-15 st
- Hel vitpeppar ca10-15 st
- Dill
- 2 st rödlökar
Tillagning
- Koka upp vatten, socker, salt och ättika.
- Lägg i kryddpeppar, svartpeppar och vitpeppar och låtsvalna.
- Finhacka rikligt med dill och rödlöken och blanda i lagen.
- Skär ner sillen i fina bitar och blanda i.
- Låt gärna stå i kyl ett dygn innan servering.
