Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Mison ger en väldigt bra kropp till en vegetarisk pasta utan behöva använda fonder. Passar utmärkt tillsammans med de stekta trattkantarellerna och parmesanosten. Pastaskruvarna, eller Cellentanin (italiensk pasta gjord på durumvete) passar fint till den krämiga såsen.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
800g Cellentani
500g Trattkantarell
200g Smör
20g Timjan
50g Misopasta
20g Vitlök, pressad
200g Formaggio Duro
200g Grönkål
Salt
Tillagning
Sätt på en kastrull med vatten till pastan. Normalt så brukar man säga 10 liter vatten per kilo pasta men i det här fallet gör det inget om det är mindre vatten, då blir det mer stärkelserikt och lättare att binda såsen.
Riv grönkålen från stjälken, torka i ugn på ca 180°c i 5-10 minuter. Kålen ska vara krispig men inte få färg.
Svetta ur trattkantarellerna i en torr panna, är de väldigt stora så dra isär dem till en bättre storlek. När all vätska är borta tillsätt smör, vitlök och timjan. Stek på mellanvärme så att inte smöret bränner, det kommer användas senare. Stek tills svampen har börjat bli krispig och smaka av med salt. Plocka sedan upp den för att rinna av i en sil eller på papper. Sila och spara smöret.
Koka pastan till precis innan al dente, spara ca 5 dl pastavatten och häll av resten. Skölj pastan så att kokningen avstannar och stärkelsen sköljs bort, vilket gör att pastan inte kommer klibba medan du gör klart såsen.
Ta smöret från svampen, misopastan och hälften av pastavattnet. Koka och vispa ut mison tills du har fått en krämig sås. Smaka av med salt efter behov men tänk på att pastavattnet redan är salt så det kommer eventuellt inte att behövas. Justera tjockleken på såsen med mer pastavatten efter behov.
Lägg i pastan i såsen och vänd ihop tills du har fått en krämig pasta. Vänd ner svampen och toppa med riven formaggio duro och grönkål.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.