Chokladtarte med chokladglass, dulce de leche och bränd maräng
Recept av SIA Glass
Chokladtarte med extra allt som får de flesta chokladälskare på fall. En underbar blandning av konsistenser och smaker.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Chokladbottnar
- 3,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakao
- ¼ tsk salt
- 150 g smör i kuber
- 1,5 dl strösocker
- 2 st äggulor, rumstempererade
Italiensk maräng
- 2 äggvitor
- 0,25 dl vatten
- 1 dl socker
Topping
- 10 glasskulor RomTryffel
- 1 burk dulce de leche
- ½ dl rostade och hackade hasselnötter
Tillagning
Chokladbottnar
- Vispa smör och socker tills det blir fluffigt. Rör ner äggulorna och tillsätt sedan, kakao, salt och vetemjöl. Blanda allt och knåda till en deg.
- Tryck ut degen i små formar. Ställ formarna i frysen i 10 minuter.
- Nagga dem med en gaffel och baka i ugnen 13-15 min på 225 C. Låt svalna.
Italiensk maräng
- Vispa äggvitan till ett hårt skum.
- Koka upp vatten och socker till 121 grader.
- Häll med en tunn stråle av sockerlagen i äggvitan och vispa samtidigt med elvispen på maxhastighet. Fortsätt att vispa tills marängen är kall.
Topping
- Bred ut dulce de leche i varje form, klicka sedan den italienska marängen på bottnarna och bränn av med en brännare.
- Toppa med SIA Glass RomTryffel och strö över de hackade nötterna.
Från receptet | Fler recept från SIA Glass
Recept
Vaniljvåfflor med Smultron Jordgubbsglass och jordgubbssirap
Frasiga våfflor med smak av vanilj som toppas med len Smultron Jordgubbsglass och som avslutning, en jordgubbssirap. En riktig jordgubbsbonanza helt enkelt! Perfekt både som fika och dessert.
Recept
Lemoncurd och mascarponemagi
Krämig efterrätt med härligt fluffig känsla. Sötsyrlig Lemoncurdglass kombineras här med mascarponekräm och smulad maräng. Servera och njut - löjligt gott!