Din order- & leveranskalender
Välj datum för inventering/prisberäkning

Orientalisk vegogryta med quorn och knapriga bambuskott som barnen gillar. Receptet kommer från Cholada Adamsson på Restaurang Kristina i Sala Kommun.

Ingredienser

Lagom åt: 100 personer

  • 5 kg quorn, i bitar
  • 0,5 dl rapsolja
  • 0,5 dl röd currypasta
  • 1,5 dl grönsaksfond
  • 12,5 l Arla® mellanmjölk
  • 2,5 kg röd paprika, strimlad
  • 5 kg bambuskott, strimlade
  • 2,5 kg haricots verts
  • 0,5 dl salt
  • 0,5 dl socker
  • 10 l Arla Köket® lätt crème fraiche

Till servering

  • 4 kg bulgur
  • 200 g basilika, färsk

Näringsvärde per portion:


Energi 1872,93 kJ / 447,25 kcal
Protein 20,67 g
Kolhydrat 44,79 g
Fett 19,22 g

Tillagning

  1. Hetta upp oljan och rör i currypastan.
  2. Tillsätt quorn, fond och mjölk, låt sjuda.
  3. Vänd ned paprika, bambuskott och haricots verts.
  4. Smaka av med salt och socker. Tillsätt crème fraiche.
  5. Koka bulgur.
  6. Servera grytan med bulgur. Garnera med basilika.

Utvalda ingredienser från receptet

636811 - ARLA KÖKET - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / L
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
437202 - ARLA KO - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / L
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
210138 - QUORN - Storbritannien - Fryst
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
429316 - QUORN - Storbritannien - Fryst
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader