Färsfyllda paprikor och tomatbuljong
Recept av Orkla Foods Sverige
Vegetariska paprikor fyllda med Anamma Formbar Vegofärs. Servera med blandad sallad.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Fyllning
Tomatbuljong
Servera med
- 2 kg paprikor, jämnstora, gärna i olika färger
Fyllning
- 15 g vitlök, pressad
- 200 g gul lök, finhackad
- 225 g champinjoner, grovt rivna
- 50 g rapsolja
- 100 g Felix® Tomatpuré
- 800 g Anamma® Formbar Vegofärs, tinad
- 300 g Krögarklass® Fyra Skånska Gryn, kokt
- Salt
- Svartpeppar, nymalen
- Chilisås, typ Sriracha
- Örter
Tomatbuljong
- 3 dl vatten
- 50 g grönsaksfond
- 100 g Felix® Tomatpuré
Servera med
- 800 g blandad sallad
- Önos® Lingon Lättsockrad Fruktdryck
Tillagning
Paprikor
- Skär paprikorna runt skaftet på dem och drag sedan bort skaftet. Se till att fröhuset på samma gång följer med bort.
- Skär även av en liten skiva av botten (dock ej helt igenom) så de kan stå utan att läcka fyllning. Det går även att skära på längden och fylla så om man föredrar.
Fyllning
- Fräs vitlök, gul lök och champinjoner i olja tills vätskan har försvunnit och blanda därefter i tomatpuré.
- Blanda grönsaksfräset med Anamma Formbar Vegofärs, Fyra Skånska Gryn och smaksätt
- med salt, peppar, chilisås och örter.
- Fyll paprikorna med fyllningen och ställ dem i bleck. Blanda vatten, buljongfond och tomatpuré och häll i blecket.
- Tillaga i ugn 150°C kombi i ca 20 min.
Servera med en blandad sallad och ett glas fruktdryck.
