Fish Taco Ceviche
Recept av Santa Maria
Skaldjur eller fisk spelar ingen roll! Det viktiga är vad du toppar tacosen med – den skivade avokadon och mangon, den finhackade silverlöken, vitlöken med färsk koriander som sidekick.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 600 g laxfilé (alternativt vit fast fisk eller räkor)
- 3 juice från lime
- 5 st tomat, urkärnade och fint tärnade
- 1 st silverlök, finhackad
- 2 st vitlöksklyfta
- 1,5 dl hackad färsk koriander
- 2 st avokado, fintärnad
- 1 st mango, fintärnad
- 2 tsk Santa Maria Rock Salt
- 1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper Whole
- 1 msk olivolja
- 4 dl Santa Maria Chipotle Sauce
- 20 st Santa Maria Taco Shells
- Isbergssallad
Tillagning
- Skär fisken i centimeterstora tärningar. Pressa över limesaft och låt stå i kyl ca 2 timmar.
- Häll av vätskan från fisken och tillsätt avokado, mango, tomat, och silverlök.
- Pressa över vitlök och tillsätt salt, nymalen svartpeppar och olivolja. Blanda om försiktigt.
- Fördela blandningen i tacoskal tillsammans med finstrimlad isbergssallad och toppa sedan med Chipotle Sauce.
I sortiment
Fler recept för "tacotarianen"
Recept
Veggie Tikka Tacos
Indiska kryddor i ett helt nytt fodral. Dina smaklökar kommer att ropa hollybolly!
Recept
Kummel Katsu Taco
Friterad fisk har aldrig haft det bättre! Och det är inte bara tack vare wasabin, sesamfröna eller teriyakin. Ren magi uppstår när du strösslar de gyllenbruna filéerna med riven vitkål och rädisor.