Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Frusen rabarber- och jordgubbstårta

Frusen rabarber- och jordgubbstårta

Recept av Martin & Servera

Enkel och god tårta som med fördel går att göra långt i förväg och passar året om. Det går jättebra att byta ut bären till det man gillar bäst eller som passar årstiden. Gör den till din egen favorit.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Tårtbotten

  • 200 g mixade kakor eller digestivekex
  • 80 g smör, smält  
  • 20 g kokosflingor

Rabarber- och jordgubbskompott 

  • 200 g jordgubbar + 200 g rabarber (alt. 400 g rabarber)
  • 3 dl socker
  • 1 st vaniljstång
  • 2 msk kokosflingor
  • 6 st äggulor
  • 2 dl socker
  • 5 dl grädde
  • 1 dl yoghurt naturell

Tillagning

Tårtbotten

  1. Mixa kakor och kokosflingor till en smulig massa och häll sedan på smält smör.
  2. Fördela i en form som är 20-24 cm med löstagbar botten. 

Rabarber- och jordgubbskompott 

  1. Koka ihop rabarber, jordgubbar och kokosflingor med socker och vaniljstång. Låt kallna helt.
  2. Vispa äggulorna och sockret i ett hett vattenbad tills det är tjockt och fluffigt. Låt kallna något.
  3. Blanda med rabarber- och jordgubbskompotten. Låt kallna helt.
  4. Vispa grädden löst och blanda i yoghurten.
  5. Vänd sedan ner rabarber- och jordgubbskompotten.
  6. Fördela fyllningen på kakbotten och frys i ett par timmar innan servering.
 

Artiklar från receptet

Jordgubbe 500g svenska
Jordgubbe 500g svenska
Kylt 069641, Sverige
F&G M/S
Logga in och köp
Kokos riven 750g
Kokos riven 750g
134619, Sverige
Martin & Servera
Logga in och köp