Ost- och baconremoulad och tomatrelish på semitorkade tomater
Recept av Martin & Servera
Två riktigt goda tillbehör till hamburgaren!
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Ost- och baconremoulad
- 200 g lagrad ost
- 200 g varmrökt bacon alt sidfläsk
- 200 g saltgurka
- 200 g majonnäs
- Dijonsenap
- 500 g semitorkade tomater
- 0,5 dl ättika 10%
- 0,5 dl rårörsocker
- 1 dl vatten
- Vitlökspulver
- Svartpeppar, malen
- Havssalt
Tillagning
Ost- och baconremoulad
- Strimla baconet fint och stek krispigt, slå upp det i en sil så överblivet fett rinner av och låt svalna.
- Riv osten fint på rivjärn.
- Riv saltgurkan grovt på rivjärn.
- Blanda alla ingredienser och smaka av med dijonsenap.
Tomatrelish på semitorkade tomater
- Mixa alla ingredienser i en blender på hög hastighet tills du får en jämn relish.
- Justera konsistensen med vatten efter behov.
- Smaka av med kryddorna och salt.
