Felix® Grönkål- och fetaostpaj med friterad ruccola, rädisor och picklad gulbeta
Recept av Orkla FoodSolutions
Topping till Felix® Grönkål- och fetaostpaj, signerad Kristina Glantz, produktchef på Kockens Foodservice.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Picklad Gulbeta
- 10 bitar Felix® Grönkål- och fetaostpaj
- 300 g ruccola, friterad
- 6 rädisor, hyvlade i mandolin
- Gulbeta, picklad (se recept)
- 1 ask solros- och ärtskott
Picklad Gulbeta
- 2 st gulbetor
- En nypa chiliflakes
- 1 tsk senapsfrön, gula
- 1 - 2 st lagerblad
- 1-2-3 lag
- Nymald svartpeppar
Tillagning
- Skala och svarva gulbetorna i en grönsakssvarv.
- Lägg svarvade gulbetor och en nypa chiliflakes i en väl rengjord glasburk. Lägg i senapsfrön och lagerblad och avsluta med ett par drag med svartpepparkvarnen.
- Koka upp ättika, socker och vatten. Häll lagen i burken över gulbetorna och sätt på locket. Låt svalna och förvara burken i kylen.
- Värm Felix® Grönkål- och fetaostpaj, pynta och servera.
