Till sidans huvudinnehåll
Produktlarm: Martin & Servera återkallar artikel Mazarin fylld alu 50g, artikelnummer 319145. Vid en rutinanalys har förekomst av mjölk/kasein påvisats, en allergen som inte har deklarerats på förpackningen. Gäller endast artiklar med bäst före-datum 08-04-2027. Läs mer här.
Produktlarm: Leverantören Clean Eating Go AB återkallar granola (3st) och fröknäcken (3st). artikelnummer 152323, 152134, 152131, 149368, 149365, 149362. Produkterna återkallas pga bristfällig märkning och odeklarerade allergener. Läs mer här.
Martin & Servera logotyp
Logga in
Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Recept av Bong

Överblivet kött får nytt liv i denna franska gratäng där det mixas med rotfrukter, grädde, Touch of Taste Brun Kalvfond och dijonsenap till en mustig fyllning. Ett fluffigt potatismos med lagrad ost breds över och gratineras gyllene i ugnen – en perfekt rätt för att ta vara på rester och samtidigt bjuda på riktig comfort food.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer
 
  • 1 kg stekta köttrester (t.ex köttbullar, rostbiff eller kotlettrad)
  • 400 g morötter
  • 2 st gula lökar
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 2 dl vispgrädde
  • 4 msk Touch of Taste Brun Kalvfond
  • 2 msk Dijonsenap 
  • 4 tsk timjan
  • 2 tsk Sambal oelek
  • 4 st ägg
  • Salt och peppar
  • 1,8 kg mjölig potatis 
  • 100 g ost (lagrad)
  • 100 g  smör 
  • 5 dl mjölk
  • 150 g ost till gratinering
  • Salt och peppar

Tillagning

  1. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. 
  2. Häll bort vattnet och låt potatisen ånga av. 
  3. Finriv 100 g ost på ett rivjärn.  
  4. Pressa potatisen genom en potatispress. ¬
  5. Vispa i smör och därefter mjölk och ost. Krydda med salt och peppar.
  6. Sätt ugnen på 200°. 
  7. Grovhacka ¬köttet. 
  8. Skala och grovhacka morot och lök. 
  9. Skala och skiva vitlöken. 
  10. Lägg morötter, lök och vitlök i en matberedare och mixa så att det blir finfördelat. 
  11. Mixa därefter köttet fint.

Artiklar från receptet och fler recept från Bong

Kalvfond brun 1L
Kalvfond brun 1L
347658, Belgien
BONG
Logga in och köp
Rotfruktsraggmunkar med fläsk

Recept

Rotfruktsraggmunkar med fläsk

Riven potatis och rotfrukter som morot, palsternacka och rotselleri blandas med en luftig pannkakssmet och smaksätts med Touch of Taste Grönsaksfond och färsk timjan. Tillsammans med krispigt stekt rimmat sidfläsk blir det en rustik och smakrik rätt som gör sig utmärkt med en klick rårörda lingon.
Till receptet
Bangers and Mash

Recept

Bangers and Mash

Tunt skivad lök får långsamt karamelliseras med farinsocker och smaksätts med öl, Worcestershire-sås och Touch of Taste Brun Kalvfond till en djup och fyllig sås. Serverad med saftig stekt färskkorv och ett krämigt parmesanmos blir detta en rustik rätt med både elegans och rejäl husmanskänsla.
Till receptet