Halloumi fries med chili- och paprikadipp
Recept av Fontana
Skäm bort gästerna med nyfriterat till drinken! I sällskap av en chilihet paprikadipp blir friterad halloumi eller Grilloumi® lätt en sommarfavorit.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 400 g Fontana Halloumi eller Grilloumi®
- 1 dl vetemjöl
- 1 msk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1 dl ströbröd
- 1 dl sesamfrön, vita och svarta
- 2 ägg
- 3 dl Fontana Solros- & olivolja till fritering
Chili- och paprikadipp:
- 1 vitlöksklyfta
- 3 röda paprikor
- 1-2 röda chilifrukter
- 2 dl råsocker
- 1 dl vatten
- 1 dl vitvinsvinäger
- 1 msk Fontana tomatpuré
- ½ tsk salt
Tillagning
Gör så här:
- Skär osten i 20 stavar och torka av den med hushållspapper.
- Blanda mjöl, oregano och salt i en tallrik.
- Blanda ströbröd och sesamfrön i en annan.
- Knäck äggen i en tredje, och vispa upp dem med en gaffel.
- Panera ostbitarna genom att doppa dem i mjöl, ägg och ströbröd.
- Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull. Lägg i få bitar åt gången och ta upp dem med en hålslev när de fått färg. Låt rinna av på hushållspapper.
- Servera nyfriterade med dipp.
Chili- och paprikadipp:
- Finhacka vitlök.
- Kärna ur och dela paprika och chili och mixa med vitlöken.
- Häll blandningen i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt övriga ingredienser, blanda och koka upp. Låt sjuda på medellåg värme i 30-35 minuter tills den tjocknar.
- Låt såsen svalna.
Fler recept från Fontana
Recept
Ägg- och tomatröra med halloumi
Hitta på något nytt till brunchen! Med färska tomater, färsk mynta och en rejäl drös tärnad halloumi eller Grilloumi® i äggröran har du en ny brunchklassiker – med eller utan tabasco.
Recept
Halloumigyros med myntatzatziki
Vegetarisk streetfood i solen? Här bryts halloumi eller Grilloumi® i bitar som påminner om gyros. Ta de grönsaker du har och lägg lite citron bredvid så att var och en kan reglera syran.
Recept
Sallad med krispiga halloumifritters
Äntligen sommarlunch! Frasiga små fritters toppar en mättande och härligt smakrik sallad. Rosta de kokta linserna med sötpotatisen i ugnen för mera krisp. Toppa med tahini.